Fairechauffer le barbecue à température moyenne élevée à 350 °F (177 °C). Aplatir le gigot et le placer sur le grill, en y insérant un thermomètre à cuisson. Fermer le couvercle. Arroser de temps à autre avec la marinade, pendant la cuisson. Retirer lorsque l’intérieur de la viande est rosé et atteint au moins 140 °F (60 °C). 1Préchauffez le four à th. 6 (180°C). 2 Prenez votre épaule d'agneau et déposez-la dans un plat allant au four. Nappez-la de miel avec une cuillère ou une spatule. Enrobez la viande 3 Dégraisser presque complètement l'épaule d'agneau, la piquer sur toute sa surface d'ail et de feuilles de basilic, la disposer dans un plat ou le lèche-frite du four, l'arroser d'huile d Vay Tiền Nhanh Ggads. Papilles & Pupilles Blog culinaire qui fait voyager Agneau Résultats de la recherche Navigation des articles Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ? Dites-nous tout ! Et les petits lutins de Papilles & Pupilles trouveront la meilleure recette juste pour vous De découvertes culinaires En voyage Anne Lataillade auteure enthousiaste et passionnéede Papilles et Pupilles Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi. Contacter AnneS'inscrire au flux RSS Me suivre aussi sur Allez, on reste en contact ? Pinterest559 500followers Copyright - Mentions légales - Annonceurs Tous les éléments du blog Papilles & Pupilles textes, recettes, photographies sont ma propriété exclusive sauf mention contraire explicite. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Copyright © 2005-2022 Papilles & Pupilles - Tout droits réservés - All Rights Reserved Webdesign par May et développement par Créalya Par Communauté 750g Agneau de sept heures revisité, un plat familial et gourmand. Ingrédients 6 personnesPréparation 1Préparez l'épaule. Demandez à votre boucher qu'il vous réserve la palette, l'os plat de l'épaule. La découpe sera plus aisée. 2Masser la viande avec les 3 épices, allez y vigoureusement afin d'y faire pénétrer ces dernières. Commencez coté chair, et finissez coté peau. Enduisez la viande de miel de fleurs et d'un filet d'huile d'olive. Faites préchauffer votre four à 120°. Faites chauffer une casserole d'eau, afin de monder les tomates, pratiquez deux incisions afin de former une croix sur le bas et plongez-les dans l'eau bouillante 2 minutes. A l'aide d'une écumoire, sortez -les et plongez les dans un bain d'eau glacée. Mondez-les. Détaillez les légumes en paysannes et concassez-les tomates. 3Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte en fonte avec couvercle, sur feu vif. Faites-y colorer l'épaule d'agneau, sur toutes ses faces. Ne piquez pas la viande. Utilisez une grande pince. Une fois la viande bien colorée, réservez-la. 4 Jetez le jus de la cocotte, et remettez-la sur le feu immédiatement. Ajoutez un filet d'huile d'olive, et faites suer les oignon et les carottes avec une pincée de sel fin. Après quelques minutes, ajoutez les tomates, les gousses d'ail en chemise. Aussitôt, déglacez la cocotte avec le vin rouge, ajoutez le thym frais, le romarin et le laurier, portez à ébullition et laissez réduire d'un quart. 5Déposez la viande dans la cocotte, couvrez et enfournez. Laisser cuire 7 heures, retournez l'épaule toutes les heures. 6En fin de cuisson, sortez l'épaule de la cocotte, filtrez le jus à l'aide d'un chinois étamine. Pressez bien les le jus sur le feu et faites le réduire selon votre goût. Hors du feu, incorporez quelques parcelles de beurre frais et fouettez pour émulsionner le jus. 7Découpez la viande devant vos convives à l'aide d'une cuillère à soupe, nappez de jus. Servez avec une purée de pommes de terre maison. ConseilsChoisir si vous le pouvez de beaux produits frais. Privilégiez un agneau de qualité comme du limousin ou du de recettes Recettes d'agneau au miel Recettes d'agneau aux épices Please verify you are a human Access to this page has been denied because we believe you are using automation tools to browse the website. This may happen as a result of the following Javascript is disabled or blocked by an extension ad blockers for example Your browser does not support cookies Please make sure that Javascript and cookies are enabled on your browser and that you are not blocking them from loading. Reference ID d3a09c46-23b1-11ed-8670-674f59684f66

epaule d agneau au miel au barbecue